Пицца Маргарита

  • f_02250ddb66c34fef.jpg

Пицца была создана специально для королевы Италии Маргариты Савойской. По такому случаю повар приготовил пиццу "под цвет" итальянского флага: ее главными ингредиентами стали зеленый базилик, белая моццарелла и красные помидоры.

Несмотря на свой почтенный возраст, "Маргарита" по-прежнему входит в список самых известных итальянских блюд.

Ингредиенты

Соль 1 ст. л.
Помидоры 400 гр.
Вода 250 мл. горячей
Чеснок 2 зубчика
Сахар 1 ст. л.
Мука 350 гр.
Сухие дрожжи 7 гр.
Оливковое масло 2 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Моцарелла 100 гр.
Базилик 2 ст. л. сухого
Пармезан 2 ст. л.

Для того чтобы сделать тесто, возьмите дрожжи, положите их в миску и перемешайте с сахаром и небольшим количеством воды. Оставьте в теплом месте на несколько минут, чтобы смесь запенилась. Муку перемешайте с солью, выложите ее горкой, сделайте сверху углубление и вылейте туда масло и смесь с дрожжами. Тесто замесить, чтобы немного прилипало к рукам, сделать из него шар, посыпать мукой и поставить в теплое место, чтобы подошло. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза. После этого его стоит помесить еще две минуты, растянуть и выложить на противень, предварительно смазанный маслом. Тесто должно быть толщиной не больше 6 мм так как оно еще будет подходить в духовке при выпекании.

Для приготовления начинки следует смешать помидоры, чеснок и базилик, предварительно их измельчив, и протушить их в сковороде до загустения. После этого добавить томатный соус и охладить. Полученной начинкой намазать пиццу, сверху посыпать натертыми на терке моццареллой и пармезаном.

Пиццу выпекать при 200-250 градусах в течении 20 минут. Пицца - это блюдо, которое вкуснее всего употреблять в горячем виде.

А для тех, кто не любит готовить - заказ пиццы доставка бесплатно


Предыдущие рецепты