Сыр для пиццы

  • ebaa.jpg

В мире существует более 5000 сортов этого продукта и около 600 видов, в Древней Греции он назывался «божественным», и считался едой богов. И самое главное - без этого ингредиента невозможно изготовить полноценную пиццу. Как вы уже догадались это – ну конечно же сыр. В сочетании его с тестом и томатом мы можем приготовить пиццу, а остальные продукты, которые в нее входят – лишь разнообразное вкусовое наполнение, с которым опытный повар может экспериментировать на свой вкус. Также он, расплавляясь, создает нежную корочку, благодаря которой пицца остается очень сочной. Нужно заметить что мы имеем большой выбор сыров для подобных экспериментов. Но чтобы получить действительно изумительный вкус пиццы – много поколений поваров поработали ещё до нас. И прошу заметить, что это испытание было не всем под силу. Потому что изобрести именно тот оригинальный вкус, который понравился бы многим, согласитесь, не так уж и просто. Вернёмся же к главному вопросу «Как правильно выбрать сыр для пиццы?». Классическим сыром для пиццы является сыр Моцарелла, также широко используются такие знаменитые сыры как Пармезан, Грана Падана, Эмменталь, Гауда, Таледжио, Шевр, Горгонцола и даже деликатесный Рокфор, но самый изысканный вариант – из нескольких сортов сыра одновременно, тогда каждый кусочек имеет свой собственный, оригинальный вкус. Итальянцы считают, что сыра в пицце должно быть много, и как это не странно – чем больше, тем лучше.

Сейчас я постараюсь объяснить наилучшее сочетание сыра в пицце со всеми остальными ее составляющими. Например, чтобы оценить вкусовые свойства Пармезана – его используют для классической пиццы. Сыр из козьего молока отлично гармонирует с мясной начинкой: свининой, салями, беконом или курицей. При чем придает блюду особого острого вкуса. Начинка из овощей и корнеплодов отлично сочетается ссолоноватыми вкусами сыров таких как Таледжио. В свою очередь сыр Рикотта подходит к зелени и томатному соусу.

Выбирайте со вкусом! Поскольку правильно подобранный сыр обеспечит приготовление изумительной пиццы, приятно удивит истинных ценителей и уж точно, не оставит никого равнодушными.

Предыдущие новости

ЗАКАЗАТЬ ПИЦЦУ 238-29-83

Adriano Pizza со скидкой 5% Pizza House со скидкой 10% Две Империи со скидкой 20%